シフォンケーキ

コーヒーチョコシフォンケーキと相性

コーヒーシフォンにチョコチップのシフォン。 これは子どもたちに人気です。ので、消費の心配ゼロ(笑) 先日、しふぉん部の方とついったーでお話させていただきました。 しふぉん部の方たちって、お菓子作り研究家が多いと思うのですが、その方はお菓子の販売…

いよかんピールでシフォンケーキ

お正月が終わってからもつい最近まで正月ボケだった頭。 やっと正月ボケから抜けて、やっといよかんを買ってないことに気づき、めちゃめちゃ焦って買いに行きました。 まだあってよかった~。私でほぼ在庫なしになってました。 いよかんは毎年ママレードとピ…

冷凍バナナを使ったシフォンケーキ

あけまして・・・・おめでとうございます・・・・・・ 年明けそうそう放置してしまいました・・・どうなることやら、申年・・・ こんなですが今年もよろしくお願いしますm(_ _)m バナナシフォンです。 これ、冷凍庫に入ってたバナナを償却すべく、焼いたもの…

クリスマスデコレーションシフォンケーキ

お久しぶりです。 しばらく忙しくてなかなか更新できず・・・また放置してしまいました。 IGもなかなか開けられずに・・・今日久しぶりにIGのみなさんの投稿見たら久しぶりにほんわかした気持ちになりました。 写真は馬嶋屋さんにレシピを掲載していただいて…

諦めた大学芋シフォン

こないだの大学芋シフォンの続きの写真が残ってました。多分これが最終系なんだと思います。 キメが若干良くなっていますが、味は前のとほぼ変わらずな感じだったかと・・・ 大学いもはやっぱりあのかりっと感と芋のほっくり感がしあわせ~になるのでシフォ…

大学芋シフォンケーキ

写真を見てまるわかりだと思うのですが、過去の写真です。 このところ、幼稚園行事やらが忙しく、ブログも放置ぎみです。 写真がたまってしまったので、最近は写真を撮るのも面倒でとっておらず・・・・ やばいです、また長期的放置してしまいそう・・・・ …

コーヒーシフォン

コーヒーのシフォン。トールで焼きまくってます。 トール苦手なんですが、寒くなってだいぶ焼きやすくなり研究中です。 これはチョコチップも入れて、低温焼きしてます。 私はどうしてもトールで焼くと底上げしやすくて、底上げ防止に水分を調整したりすると…

ヨーグルトシフォンケーキ

ヨーグルトをたっぷり入れたヨーグルトシフォンケーキです。 ヨーグルトを入れるだけでしゅわっとしたシフォンケーキになりますよね。 わたしは水分をたっぷりにすると底上げしやすいんですが、ヨーグルトはたっぷりめにいれても失敗しないです。 レシピ書き…

紅玉シフォンケーキ

しふぉんのわっかのなんちゃんが美味しそうな美味しそ~うな紅玉のシフォンを焼いてらっしゃいました。 しかも配合を載せてくださっていたので、絶対焼く~と、やっと焼きました。 配合はブログにはなくって、たぶんしふぉん部の方にあると思います。(たぶん…

チョコシフォン✿マロンクリームサンド

チョコシフォンケーキ。いつものレシピで焼こうと思ったら、冷凍卵白が足りなくって・・・ いつものレシピはこちらです。チョコをたっぷり使ったしっとり濃厚なシフォンです。 で、卵黄が余ると使うのに困るので卵白を3個分で焼いてみましたら、筒上げしま…

がたがたカット卒業の予感

IGでいつも仲良くしてもらっている、理子さん。 シフォンのカット(いやすべてのカット)が汚らしくしかカットできない~、新しいナイフも全然使いこなせず、断面ががたがた~。涙。 と、相談していたところ、綺麗な刺身の切り方を伝授いただきました(笑) な…

かぼちゃのシフォンケーキ

あっという間に9月も終わり、もう10月!びっくりです。そうこうしているうちに今年も終わってしまう。もっと一日一日を充実させたいです。 さて、10月。ハロウィンです。もうお店とかはハロウィン一色ですね~。ハロウィンが終わったらクリスマス一色に…

ラムレーズンチョコシフォンケーキ

IGでチョコシフォンを作ってくださった方から、お褒めの言葉をいただきまして、とても嬉しくなり、チョコシフォンを焼きました。 ラムレーズンも加えて大人味です。あ、葛も入れました。 前回、葛を入れたら綺麗な生地が出来たので♡葛を入れるのはしふぉん部…

夏卵おわりかな?

いや~な夏卵が終わったっぽいですよね。卵白ぴちぴちです。 夏卵が終わったか確認のため、苦手なプレーンを焼いてみました。 ちょっとメレンゲたてすぎてしまいました。でも、離水しなかったのです。 ということで、私の中で夏卵、終了です。嬉しい~。 シ…

クリームチーズシフォンケーキ、低温焼きで撃沈

クリームチーズシフォンを低温焼きしてみましたら・・・撃沈しました。泣。 いいんです。例のナイフの切れ味を確かめるためですから(負け惜しみ) クリチのシフォンはしっとりして、しゅわ~~~って美味しいですが、ナイフにまとわりつきます。 ナイフといっ…

また、というかほぼ毎日アイスのっけてます

昨日のシフォンにアイス乗っけただけです。最近の更新、このパターン多いです。汗。 アイスはMOW!MOWは分類アイスクリームなのに、70円で買えるすぐれものということで大量ストック。 大量ストックしてあることを知っている息子はアイスを乗っけろ!とのMOW…

かぼちゃとカラメルの2層シフォンケーキ

かぼちゃ大好きです~。煮物が一番好きですが(笑)シフォンもすきです。 かぼちゃのペーストを加えてしっとりとしたシフォンです。 それに、しふぉん部でちょっと前にキャラメルと一緒に焼いてる方がいらして、まねっこさせていただきました。 わたしは生クリ…

葛チョコシフォンにアイス

先日からこの食べ方が息子のお気に入り。 最後の最後までシフォンとアイスを一緒に食べるために、最初に配分を決めることに命をかけています。 わたしは、おおざっぱなので、アイスを先に食べちゃったり、シフォンを先に半分食べちゃったりするんですが、め…

葛粉入りチョコシフォンケーキ

しふぉん部で、葛粉をしふぉんにいれる・・・というブームが発生しておりまして、 ブームに乗り遅れながらもなんとか焼いてみました。 いつものしっとり濃厚チョコシフォンケーキ。このチョコシフォンのレシピに葛粉を15g加えて作ってみました。 部長のなん…

プレーンシフォンってむずかしい・・・

プレーン。永遠の課題です。 低温焼きにしてからびびってプレーンを焼いてなかったんですが、やっと挑戦。 そして撃沈・・・・・・・・盛大に焼き縮みました。 いつもながら苦しい言い訳ですが、低温焼きの焼き縮みはおいしいです(笑) こんなふう。焼き縮ん…

濃厚チョコシフォンケーキ✿生クリ絞り

濃厚チョコシフォンケーキ。 IGでたくさんの方に焼いていただいて、美味しかったって言っていただいてとても嬉しいです。焼いてくださってるみなさん、ありがとうございます。 レシピはこちらに・・・ しっとり濃厚チョコシフォンケーキ みなさんが焼いてく…

低温焼きの焼き縮み撲滅作戦

前回、17型で焼いたコーヒーマーブルシフォン、低温焼きの焼き縮みがどうにも気になるから、トールで焼いて焼き縮みを撲滅しよう。と計画したのに、トールで焼いたら底上げて大泣きしたのでまた焼いたんです。 今度はどうにか(ちょびっと筒周りがきわどかっ…

パイナップルとヨーグルトのシフォンケーキ✿低温焼き

先日作った桃ヨーグルトシフォンが美味しかったので、今度はパインで。 なんちゃんがダイソードライフルーツ、パインも美味しいよ~。と教えてくれたのですが、こちらではパインは見つからず・・・ で、近所のスーパーでいつも見かけてたドライフルーツコー…

トール型で焼くモカシフォンケーキ✿低温焼き

トールシフォン型で焼く低温焼き研究、続いています。 わたしはずっとトールが苦手でして、トール発売前のトールモニターに参加させていただいた時も、かなりかなりかな~り苦労してレシピを作りました。 普通に焼いても底上げるトールシフォン。低温焼きな…

ドライピーチとヨーグルトのシフォンケーキ✿低温焼き

なんちゃんがダイソーのドライ桃おいしいよ。と言っていたので、ああ、買いに行きたい~。 と思いつつ、買い物嫌いなのでなかなかいかず・・・(笑) ようやくゲットして帰ってきました。ドライの桃、初です。30gで108円。中国産でした。 ほかにもゆずとオレン…

チョコシフォンケーキ✿トール

焼き続けている、トール型、チョコシフォンケーキ。 低温焼きです。 チョコのみ、卵白多めです。しふぉん部の方を見てると、卵白が普通くらいでも溢れたりしている方がいらっしゃいます。 わたしのチョコは卵白多いと思います。で、卵黄が少ない。 卵黄を少…

トール型✿プリンシフォンケーキ

トール型、強化訓練中です。訓練だというのにプリンを焼きました。 しふぉんのわっかのなんちゃんプリンシフォンケーキ。わたしの場合、なんちゃんの作り方だとどうしても底上げてしまうので若干作り方を変えて、焼きやすいように配合いじらせていただいてい…

低温焼き、紅茶のシフォンケーキ

紅茶のシフォン焼きました。低温焼き。 チョコトールから逃げたくて(笑) 低温焼きはほんとうにキメが細かく焼けますね~。膜の感じとかすごくすきです。 今までいつもの温度でいつもの時間焼くのと(高温短時間)低温で長時間焼くのと比べると、多分水分の飛…

トールチョコシフォンケーキ、むずかしい

またトール型でチョコシフォン、低温焼き。 また底上げしました~。もういや~。ということで底上げがあんまりわからない角度から写真をば(笑) 前回よりも焼き時間を5分伸ばしてみました。元レシピよりも10分も伸ばしてます。 今回はちゃんとお湯ココット…

失敗ばっかり

しふぉんのわっかのなんちゃんの渾身のチョコシフォン。焼きました~。 なんちゃんがなんどもなんども失敗して、いっぱい研究して作ったレシピです。 ココアなしのチョコオンリーで焼くシフォン。おんなじ頃に研究していたので、なんだか同志のようで(おこが…