シフォンケーキ

ロイヤルミルクティシフォンケーキ

ロイヤルミルクティシフォンに生クリサンドしていちごとともに・・・ もうすぐ息子の卒園。卒園式の練習エピソードや頑張っていることを聞くと涙腺が刺激される。いちいち入園当初のこととかを思い出しては泣きそうになってます。 卒園式、あんまり泣かない…

抹茶ミルクシフォン

抹茶ミルクのシフォンケーキ。 ホワイトチョコを加えたしっとりとしたミルキーな抹茶のシフォンです。 レシピは↓からどうぞ。 抹茶ミルクシフォンケーキ

モカシフォン

モカシフォン。チョコチップいり。 コーヒーはわりと相性が良いようで水分をたくさん入れたりしても、ちょっと気を抜いて作っても失敗せず焼ける気がします。 私の問題はチョコ。ホワイトチョコ然り。現在またチョコ沼に陥ってます。 レシピは↓から。トール…

ミルクティシフォンとくり

こないだのモンブランのクリームがのこったので消費に作ったシフォン。 ミルクティと合いそうだなと、サンドしてみましたら、おいしかったです。 ミルクティシフォンのレシピはこちら↓ ロイヤルミルクティシフォンケーキ レシピより水分増やして焼いたらちょ…

甘酒・・・・・

甘酒、一筋縄ではいかないようです・・・・ ということで甘酒シフォンが冷蔵庫を占領。消費のためにアイスをサンド! 息子は単純なのでですね、アイスが挟んであるーーーやったーーーー!!!ととなりでほくそ笑んでる母に気づかずにたくさん食べてくれます…

失敗の甘酒シフォン

甘酒しふぉん。張り切って作ったんですが、オーブンに入れてから気づいた・・・余熱していないこと・・・・・・・・・ 何度で何分焼けばいいの・・・・しかも初めてつくるフレーバーだからぜんぜんわかんない。ということで焼けるまでオーブン前にはりついて…

コーヒーマーブルシフォンケーキ

コーヒーマーブルシフォンケーキ。 マーブルは作るのも型外しもカットも楽しいですね。洗い物がちょっとめんどくさいけど。 コーヒーはインスタントコーヒーとプレーンシフォンの材料があれば出来るので、あーなんにもない!(というかだいたい何にもないんで…

バナナシフォンケーキ

バナナシフォン。シフォンの中の定番なのかもしれないけど苦手です。 やたら膨れるから縮まないか不安。 それにしても夏卵ですね・・・ 立ておわりわかりにくいし、離水するし、パサるしイライラします。 夏卵ほんときらい。 でもシフォン熱は夏の方が熱いで…

とろけるチョコシフォンケーキ

チョコシフォンケーキ。しばらく焼かずにいるとまた下手くそになってました。 やっぱり定期的に焼かないとだめです。わたしは。 チョコシフォンはココアを入れずにチョコレートだけをたっぷりと使ったシフォンです。 しっとりとしてしゅわりと口の中でとろけ…

ヨーグルトシフォンケーキ

シフォンの中で食感も味も好き。つくりやすいところも好き。 ということでしょっちゅう焼いてるのがヨーグルトシフォンです。 ヨーグルトメーカーが来てからつねにヨールグルトが冷蔵庫にあるのもよく作ってる理由かも。 これはメレンゲを立てすぎてしまって…

たまった写真たち

写真がたまってますので、連打します。 これはラムレーズンチョコのシフォン。 えっと、紫陽花が・・・・・いつの写真でしょうか(笑) レシピは↓です。ちなみに写真のやつは確か失敗したような気がします。 ラムレーズンチョコシフォンケーキ ココア。理想の…

新しふぉんかすてら焼けました

なんちゃんのしふぉんかすてらまた焼きました。今度は新配合で!!! すごいですね~。びっくりですね~。 これまで、絶対横びろーんだったのですが、新配合素晴らしいです。 ほんとに上にのびました~。そして美味しくなっている。 素晴らしいです。なんち…

祝!しふぉん部創立2周年記念!

敬愛しておりますしふぉんのわっかのなんちゃんが発足されました FBでのグループ、しふぉん部がめでたく2周年とのこと!!おめでとうございます!! 日々のなんちゃん部長のきめ細かな対応が実を結び、部員さんたちは楽しい部活をさせてもらっているのでは…

カラメルバナナのシフォンとミニバラ

カラメルバナナのシフォン。いっときめっちゃカラメルバナナやってましたが、久しぶりに焼いてみました。 ああ、カラメルバナナおいしい・・・・ ちなみに生のバナナは食べられません。お菓子にしたら美味しくいただける♡ レシピは↓です。 カラメルバナナシ…

ロイヤルミルクティシフォンケーキ

濃いミルクティを水分にしたシフォンケーキ。練乳入り。 これ、いつものお砂糖がなくって、白砂糖で作りました。 白砂糖のメレンゲ終わり、わかりません・・・ということで立て過ぎ、そしてぶわ~~~っと膨らんで、そして縮みました・・・・・ でも白砂糖で…

ヨーグルトしふぉん

ヨーグルトシフォンです。 このはな、なんとかウツギ?でしたかね。に似合うシフォン~と思って焼きました。 ヨーグルトはいいですね。安定感です。 安定感ですが、膜は厚めですね。あとちょっと焼き縮んでます。 レシピはこれです。ヨーグルトだとなぜだか…

ココアシフォン、打破

ついにココアを制しました!!!! 年単位で焼けない焼けないといっては泣いてたココアのシフォン。 ついに!!!ついに焼けるようになりました~。 きめは粗めですが・・・・・でも、しっとりとしゅんわりと! ココア独特の硬さ・・・??? ありません!!…

コーヒーマーブルシフォン

コーヒーマーブル。めっちゃキメが粗くなりましたな。 しょうがないので生クリあけまして、サンドしました。 ・・・・・セルフィーユ。 クリームはなぜかバラです(笑) このごろ卵の殻がおかしくって上手く割れないんですよね。 黄身がわれまくって大変です。…

続・抹茶

引き続き抹茶です。 抹茶のシフォン、ちょっと混ぜすぎ焼きすぎました。 メレンゲもちょっと立てすぎました。 膜厚めになり、あと筒周りも怪しげでした。 レシピはこちらに↓ 抹茶のシフォンケーキ

ココア研究

今年の抱負は、ココアを焼けるようになる。ということだったんですが 未だに焼けるようになりません(笑) もうちょっと! このごろ心身ともに疲れてるんですがテレビとか動画でおかまを見ると元気になれます。 あと、スマホが壊れそうです。これを機に安いス…

ヨーグルト体験記

以前からほしいほしいと思っていたもの。 いや、物欲の塊のわたしですからそんなのたくさんあるんですけどね。 なかでもかなりほしいなと思っていたものの中の一つ、ヨーグルトメーカーがやってきました。 ヨーグルトメーカーと言えばこれですよね。 2000円…

鳴かぬなら・・・・???

先日のチビに焼けてしまった米粉のしふぉん、リベンジ。 米粉は高さが出ないのかしら???と思い、ならばもともと高さのあるトールで焼いてみようではないかと、トールで焼いてみました。 鳴かぬなら鳴かせてみせようホトトギス。です。 あなたはどのタイプ…

ちび米粉シフォン

しふぉんのわっかのなんちゃんが米粉のしふぉんを焼いてらっしゃいました。 すごーくきれいに焼けてて、もしかしたら米粉なら、わたしもあんなふうに焼けるのかしら? と何を勘違いしたのか、焼いてみましたら、めっちゃちびなのが焼きあがりました・・・ ト…

キャラメルアイスクリームとミルクティシフォン

先日のミルクティのシフォンにアイスのっけ。 アイスはキャラメルアイスにしました。 ロールケーキを作ろうと思っていたのですが、なかなか手を付けられず賞味期限が近くなってしまった生クリームをキャラメルクリームにしたのです。 普段はカラメルのほうば…

ロイヤルミルクティシフォン

庭のすずらんスノーフレークがとても綺麗だったので、ロイヤルミルクティのシフォンを焼きました(謎) スノーフレークと一緒に写真撮ってみたいな、って思ったらロイヤルミルクティでした。 レシピにしましたのでよろしければどうぞ。 ロイヤルミルクティシフ…

コーヒーマーブルシフォン

コーヒーマーブルシフォンです。 キメが粗くなりました。 レシピはこちら→トール型で作る、コーヒーマーブルシフォンケーキー 17型トールのレシピになってますが、17型でも焼けます。 というか、もとは17レシピなんですが、トールだと焼き縮ないかなと思った…

カラメルバナナのシフォンケーキ

バナナ。生で食べられません。 でもシフォンならとても好きなフレーバーです。 バナナ入れるだけでとてもしっとりとして美味しいですよね。 ということで、バナナ救済のカラメルバナナシフォンです。 カラメルだけは白いお砂糖の方が上手に出来るそうなんで…

ゆずの科学的シフォン

こないだのレモン研究の続きです。レジェンド・オブ・シフォンなんちゃんに教えてもらったPHのやつ。 ペーハーと聞いてちゃりろんさんがリトマス紙を連想してしまったそうな・・・(笑) 今回はれもんじゃなくってゆずです。 相変わらずメレンゲにゆず入れた…

バナナシフォンケーキ

バナナのシフォン。真っ黒バナナ救済です。 レシピ、ひさびさに投稿しました。風邪ひいてるのに、なぜ今レシピ・・・・・・・・・・・ レシピは↓からご覧いただけます。 とろけるバナナシフォンケーキ バナナをレンチンして水分飛ばしてから作る方法です。水…

科学的なレモンシフォンケーキ

なんちゃんがやってた科学的なレモンシフォン。 卵黄生地とメレンゲのペーハーを合わせるんですって。 ペーハー合わせるというだけですでにきれいなシフォンが焼ける気がしました(笑) 実際になんちゃんはすごいキメコマの美味しそうなの焼いてらっしゃいまし…

コーヒーチョコシフォンケーキと相性

コーヒーシフォンにチョコチップのシフォン。 これは子どもたちに人気です。ので、消費の心配ゼロ(笑) 先日、しふぉん部の方とついったーでお話させていただきました。 しふぉん部の方たちって、お菓子作り研究家が多いと思うのですが、その方はお菓子の販売…

いよかんピールでシフォンケーキ

お正月が終わってからもつい最近まで正月ボケだった頭。 やっと正月ボケから抜けて、やっといよかんを買ってないことに気づき、めちゃめちゃ焦って買いに行きました。 まだあってよかった~。私でほぼ在庫なしになってました。 いよかんは毎年ママレードとピ…

冷凍バナナを使ったシフォンケーキ

あけまして・・・・おめでとうございます・・・・・・ 年明けそうそう放置してしまいました・・・どうなることやら、申年・・・ こんなですが今年もよろしくお願いしますm(_ _)m バナナシフォンです。 これ、冷凍庫に入ってたバナナを償却すべく、焼いたもの…

クリスマスデコレーションシフォンケーキ

お久しぶりです。 しばらく忙しくてなかなか更新できず・・・また放置してしまいました。 IGもなかなか開けられずに・・・今日久しぶりにIGのみなさんの投稿見たら久しぶりにほんわかした気持ちになりました。 写真は馬嶋屋さんにレシピを掲載していただいて…

諦めた大学芋シフォン

こないだの大学芋シフォンの続きの写真が残ってました。多分これが最終系なんだと思います。 キメが若干良くなっていますが、味は前のとほぼ変わらずな感じだったかと・・・ 大学いもはやっぱりあのかりっと感と芋のほっくり感がしあわせ~になるのでシフォ…

大学芋シフォンケーキ

写真を見てまるわかりだと思うのですが、過去の写真です。 このところ、幼稚園行事やらが忙しく、ブログも放置ぎみです。 写真がたまってしまったので、最近は写真を撮るのも面倒でとっておらず・・・・ やばいです、また長期的放置してしまいそう・・・・ …

コーヒーシフォン

コーヒーのシフォン。トールで焼きまくってます。 トール苦手なんですが、寒くなってだいぶ焼きやすくなり研究中です。 これはチョコチップも入れて、低温焼きしてます。 私はどうしてもトールで焼くと底上げしやすくて、底上げ防止に水分を調整したりすると…

ヨーグルトシフォンケーキ

ヨーグルトをたっぷり入れたヨーグルトシフォンケーキです。 ヨーグルトを入れるだけでしゅわっとしたシフォンケーキになりますよね。 わたしは水分をたっぷりにすると底上げしやすいんですが、ヨーグルトはたっぷりめにいれても失敗しないです。 レシピ書き…

紅玉シフォンケーキ

しふぉんのわっかのなんちゃんが美味しそうな美味しそ~うな紅玉のシフォンを焼いてらっしゃいました。 しかも配合を載せてくださっていたので、絶対焼く~と、やっと焼きました。 配合はブログにはなくって、たぶんしふぉん部の方にあると思います。(たぶん…

チョコシフォン✿マロンクリームサンド

チョコシフォンケーキ。いつものレシピで焼こうと思ったら、冷凍卵白が足りなくって・・・ いつものレシピはこちらです。チョコをたっぷり使ったしっとり濃厚なシフォンです。 で、卵黄が余ると使うのに困るので卵白を3個分で焼いてみましたら、筒上げしま…

がたがたカット卒業の予感

IGでいつも仲良くしてもらっている、理子さん。 シフォンのカット(いやすべてのカット)が汚らしくしかカットできない~、新しいナイフも全然使いこなせず、断面ががたがた~。涙。 と、相談していたところ、綺麗な刺身の切り方を伝授いただきました(笑) な…

かぼちゃのシフォンケーキ

あっという間に9月も終わり、もう10月!びっくりです。そうこうしているうちに今年も終わってしまう。もっと一日一日を充実させたいです。 さて、10月。ハロウィンです。もうお店とかはハロウィン一色ですね~。ハロウィンが終わったらクリスマス一色に…

ラムレーズンチョコシフォンケーキ

IGでチョコシフォンを作ってくださった方から、お褒めの言葉をいただきまして、とても嬉しくなり、チョコシフォンを焼きました。 ラムレーズンも加えて大人味です。あ、葛も入れました。 前回、葛を入れたら綺麗な生地が出来たので♡葛を入れるのはしふぉん部…

夏卵おわりかな?

いや~な夏卵が終わったっぽいですよね。卵白ぴちぴちです。 夏卵が終わったか確認のため、苦手なプレーンを焼いてみました。 ちょっとメレンゲたてすぎてしまいました。でも、離水しなかったのです。 ということで、私の中で夏卵、終了です。嬉しい~。 シ…

クリームチーズシフォンケーキ、低温焼きで撃沈

クリームチーズシフォンを低温焼きしてみましたら・・・撃沈しました。泣。 いいんです。例のナイフの切れ味を確かめるためですから(負け惜しみ) クリチのシフォンはしっとりして、しゅわ~~~って美味しいですが、ナイフにまとわりつきます。 ナイフといっ…

また、というかほぼ毎日アイスのっけてます

昨日のシフォンにアイス乗っけただけです。最近の更新、このパターン多いです。汗。 アイスはMOW!MOWは分類アイスクリームなのに、70円で買えるすぐれものということで大量ストック。 大量ストックしてあることを知っている息子はアイスを乗っけろ!とのMOW…

かぼちゃとカラメルの2層シフォンケーキ

かぼちゃ大好きです~。煮物が一番好きですが(笑)シフォンもすきです。 かぼちゃのペーストを加えてしっとりとしたシフォンです。 それに、しふぉん部でちょっと前にキャラメルと一緒に焼いてる方がいらして、まねっこさせていただきました。 わたしは生クリ…

葛チョコシフォンにアイス

先日からこの食べ方が息子のお気に入り。 最後の最後までシフォンとアイスを一緒に食べるために、最初に配分を決めることに命をかけています。 わたしは、おおざっぱなので、アイスを先に食べちゃったり、シフォンを先に半分食べちゃったりするんですが、め…

葛粉入りチョコシフォンケーキ

しふぉん部で、葛粉をしふぉんにいれる・・・というブームが発生しておりまして、 ブームに乗り遅れながらもなんとか焼いてみました。 いつものしっとり濃厚チョコシフォンケーキ。このチョコシフォンのレシピに葛粉を15g加えて作ってみました。 部長のなん…

プレーンシフォンってむずかしい・・・

プレーン。永遠の課題です。 低温焼きにしてからびびってプレーンを焼いてなかったんですが、やっと挑戦。 そして撃沈・・・・・・・・盛大に焼き縮みました。 いつもながら苦しい言い訳ですが、低温焼きの焼き縮みはおいしいです(笑) こんなふう。焼き縮ん…