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モンブラン・タルト

渋皮煮にしといたやつでモンブランを作りました。 個人的な好みなんですが、モンブランはタルトじゃないと嫌です。 あと、渋皮煮がごろごろ入ってるのが好きです。 あと、生クリだけなのはいや、カスタード(ディプロマット)です。必ず。 あと、栗のクリーム…

いちごのタルト

こないだいちごのタルトを作った時に、ブリゼをすごく薄くのばして敷いたらすごく好みだったので、あれは幻かそうでないかの検証と生地量をはかるために、またいちごタルト。 やっぱりブリゼは薄くすると美味しいです。ちなみにシュクレは厚いほうが好き。 …

今季最後の?いちごのタルト

ジャム用のいちごを大量に大量に頂きました。夕方に・・・・ うわ~~~~、ってどうにか炊きました・・・・ はじかれたいちごばっかりなんで、小さいんですが、今季はもうそろそろいちごも終わりだということと、全部ジャムにするのがめんどくさくって生食…

タルトレット・オ・シトロン

タルトレット・オ・シトロン。 やっと作りました。間に合いました! 今年もレモンが終わってしまって、ああ~作れなかった~~。 ってなるかと思ってたんですが、どうにかこうにか作れました。 タルトレット・オ・シトロン、てかっこいい名前言いたいだけで…

今年もお世話になりました。

最後の渋皮煮をつかったモンブランタルト。 下からパートシュクレ、クレームダマンドに渋皮煮いり、クレームディプロマット渋皮煮ごろごろ、クレームシャンティイ、マロンクリームに渋皮煮のっけです。 満足満足な栗を堪能したモンブランでした。 さて、今年…

モンブラン・タルト

風邪ひいてました~。朝晩が寒くなって、そして息子が風邪をひき・・・そしたら久し振りにうつりました~。 地味にきつい風邪だったんですが、夫が家事を手伝ってくれたり、いつもは絶対ママ!なお風呂なのに、パパと入ってくれる子どもたち(一人で入るお風…

モンブランタルト

渋皮煮でモンブランタルトを作りました。これのために毎年、鬼皮むいてます(笑) 市販のモンブランが好きじゃない夫も、これはすごいすきみたいで、たくさん食べてくれます。 おいしいって言ってもらうのは、作り手にとってとても幸せなことだな、と感じます…

いちじくっておいしい

昨日に引き続き無花果です。 無花果はタルトですよね~。いちじくのタルトは異様に美味しいです。 ただ、暑くて暑くて、タルト生地、しかもブリゼ生地を敷き込むには技量が全く足らず(笑) あっさりとタルトを諦めて、かんたんなアーモンドを使ったお菓子はな…

きんかんのタルト

いつだったか焼いたきんかんのタルト。 このタルト、大好きです。 きんかんが苦手な夫も好きなようです。初めて食べた時の感想は、きんかんをこんなに美味しく変身させるなんて!でした。 レシピはこの本から。焼き菓子好きな方はぜひおすすめしたい本。 な…

きんかんのタルト

いつだったか焼いたきんかんのタルト。 このタルト、大好きです。 きんかんが苦手な夫も好きなようです。初めて食べた時の感想は、きんかんをこんなに美味しく変身させるなんて!でした。 レシピはこの本から。焼き菓子好きな方はぜひおすすめしたい本。 な…

パイナップルのタルト

パイナップルのタルトを焼きました。 この本のレシピなんですが、バナナは苦手なので乗せません。 パイナップルのこ~いこ~~い味です。 おいしい~。けどバターたっぷりのタルト。胃にきます。 これとお弁当を持って川にピクニックに行ったらすごい風でし…

いちごのタルト

またまた苺のタルトです。 パート、シュクレにクレーム・ダマンド、カスタード、いちご。 誰が作っても美味しい組み合わせです。 レシピはまたこの本から。クレームダマンドの作り方だけ変えてます。 バターたっぷりタルトは胃にもたれるお年頃、なので小さ…