憧れのマカロン
ツイッターで知り合ったお友達で、製菓が大好きで努力家でめっちゃおもしろい方からマカロンの宝箱をいただきました。
あこがれのマカロンです。ほんとにあこがれ。めっちゃ食べたかったです。
普段辛口ツイートなんですが、実は優しい方なので、こちらのほんきでマカロンを食べたいです。というリプに快くいいですよー。とお返事していただき、ほんとうに送ってくださいました！
今まで一生懸命マカロン修行して、時間と努力と脳を使って出来上がったマカロン。それが頂けるなんて、と思うと一口目は味わかんないんじゃないかなと思っていました。
でも一口食べておいしすぎて、なんか目が覚めた感じ。
手前から紅茶(ミルクティなのかな？）、ショコラ、ローズ、パッション。
紅茶すごい、すごい香りと風味。こんなに紅茶が香るマカロンはじめてだった記憶。香りも風味も飛ばないんだね。すごい。
ショコラ。これはただただほんとに感動。ショコラのコックって自分では焼けないどころかお店のも正直、あらーってのおおくないですかｗ初めて美味しいマカロン・ショコラでした。このコックにこのガナッシュ。気合を感じました。
ローズ。上品ですね。マダムになれました。ローズ系好きだから入っててすごく嬉しかったです。
パッション。きちんとパッション。ただ私の食べる時期が多分悪かったんです。どうしてもショコラと一緒に食べたくて置いといたんだけど、これは多分届いたその日に食べたらよかったんだと思います。私のミスで、一番美味しい時期を逃した感じ。
突然ツイッターでマカロン食べたいですって声かけてこんなにたくさんの種類を焼いてくださったのは本当に感謝でしかありません。
ありがとうございます！
ミルクティシフォンとくり
こないだのモンブランのクリームがのこったので消費に作ったシフォン。
ミルクティと合いそうだなと、サンドしてみましたら、おいしかったです。
ミルクティシフォンのレシピはこちら↓
レシピより水分増やして焼いたらちょっと横に広がったけどおいしかったです。
モンブラン・タルト
渋皮煮にしといたやつでモンブランを作りました。
個人的な好みなんですが、モンブランはタルトじゃないと嫌です。
あと、渋皮煮がごろごろ入ってるのが好きです。
あと、生クリだけなのはいや、カスタード(ディプロマット)です。必ず。
あと、栗のクリームはバター入れたタイプです。
ということで、下から、パート・シュクレ、クレーム・ダマンド、クレーム・ディプロマット、クレーム、シャンティイ、マロンクリーム。中にも上にも渋皮煮ごろごろ。
問題はモンブランの絞りなんですよね。年1.2くらいしか作らないので上達する訳もなく・・・
あと今年は、全部発酵バターでした。
ケチなんで、いつもは発酵バター使ってもパートいっこだけとかなんですが、今回は賞味期限の関係でオール発酵バター。タルト生地焼いてる時、家中幸せの香りに包まれました♡
モンブランは毎度、夫が大絶賛なんですが、発酵バター使用だからか、これタルトだけでもおいしいやんって言ってました。発酵バターすごい。
鹿児島もだいぶ涼しくなってきまして、フォンサ余裕とか思ってましたら普通にだれてきて、自信をなくしました。夏にまったくタルトやってなかったので・・・というか春もやってないかも。この冬は、フォンサ修行いきます。あと、毎年言ってますが、フィユタージュ修行！！！！
ハサミでチョッキング 簡単成形のお惣菜パン
楽天さんよりキッチンハサミのモニターをさせていただきました。
モニターさせていただいたのは↓のキッチンハサミです。
小さなサイズのキッチンハサミで、キャップもついているので外食時の子どものごはんを小さくするのにもよいそうです。
キャラ弁ののりなんかの細かい作業をするのにも良さそうです。
パン生地をハサミでカットするとき、生地がハサミについてしまったりするんですが、このハサミは切れ味が良いからかフッ素のような加工がされているからか、生地がつかず、スパッとカットできます。
わたしはシンプルなパン生地にハムとチーズをたっぷり包んだお惣菜パンを作りました。
成形はまあるく伸ばしてハムとチーズを包んだら、トップにハサミを入れるだけなのでとても簡単です。
わがやでは息子もハサミを入れられたので、小学生くらいになると包むのも上手に出来て、親子でパン作りを楽しめるんじゃないかなぁ。と思いました。
レシピはこちら→はさみでチョッキング かんたん成形のお惣菜パン
ムーミンのオブラートアートパン
ムーミンのオブアートパン。続いてます。
みぃってめっちゃかわいいのに、息子、みぃはパパが食べる分ねー。娘、ねーーー。ってやってます。泣。
オブアートパンの作り方はこちら→オブアートパンでキャラパンレシピ
嫌われ者のみぃ、母はみぃ一番力作だったのでちょっと悲しかったりしてます・・・
オブラートに絵を書くって破けそう！とか、そもそもかけるきがしない！とか聞くんですが、オブラートって案外丈夫です。ぜんぜんいけます。で、これ筆で書くのでキャラチョコとかアイシングとかより全然簡単です。
なのに！子どもはすごく喜ぶのでほんとうにおすすめです。簡単なキャラなら数分でかけるし。
わたしは手先が不器用なのでキャラ弁って無理なんです。子供もそこんとこ理解してきてあんまりリクエストしてこなくなったんですが、オブアートパンをやり始めてから、ままってパンならできるんじゃね？っと思ったのか、特別なお弁当の日はオブアートパンをリクエストするようになりました。
オブアートパンは普通のパンより美味しいらしいです(笑)なので、いつもはお弁当食べると遅い娘も早めに食べ終わってました。
作り方はこちらからどうぞ↓
ムーミンのオブアートパン
ムーミンのオブアートパン。
子どもたちがムーミンの世界にどハマリしてくれています。マクドナルドのおかげ。マクドナルドさまさまです。
ということでムーミンのオブアートを作ってと言われまして。ムーミンか・・・ムーミンって白黒だし簡単そう・・・と思い安請け合いしましたら、すごく面倒でした。
が、かわいいですね。世界中で愛される理由が分かります。
アニメもとても面白いし、それになんだかおされ(笑)
オブアートパンの作り方はこちら→オブアートパンでキャラパンレシピ
くだらない事を言うのは置いといて、みぃ。
ムーミンとフローレン。ムーミンの目がスケベなおっさんみたいになってます。
これもスケベなおっさんバージョンムーミン。
線を書くときのミスで太くなってしまったことと、その部分だけ焼いてる途中にオブが火脹れみたいになってしまってこうなってしまってます。これの解消法ってあるのかしら。
起きてきた子供たちに渡したら、なんかふたごのなんとかとかいうのがいないって叫んでました。すごく覚えにくい名前なんですよね、その双子。
面倒でしたが書くのはとても楽しいキャラでした。
ムーミンの色はすべてこれです。
このセットは黒が入っていません。黒はウィルトンでもいいと思いますが、竹炭でも。
この黒は竹炭だし安心なうえ少量なのでお値段も控えめでよいです。
作り方はこちらからどうぞ↓
甘酒・・・・・
甘酒、一筋縄ではいかないようです・・・・
ということで甘酒シフォンが冷蔵庫を占領。消費のためにアイスをサンド！
息子は単純なのでですね、アイスが挟んであるーーーやったーーーー！！！ととなりでほくそ笑んでる母に気づかずにたくさん食べてくれます。
が、娘。アイスだけ食べるという技をおぼえました・・・・大技過ぎて呆れた。
みよ！焼き縮み！！！(笑)
同じ発酵食品のヨーグルトはめっちゃ焼きやすいのに甘酒はうまくいかない。これは縦に伸びました。混ぜ終わりもわかんなかったです。
お知らせが遅くなりましたが、楽天レシピアンバサダーの３期生として活動させていただくことになりました。これなにが驚いたって名刺もらったんです。肩書き、楽天レシピアンバサダー、氏名さやかうた(本名入り！！！！)みたいな名刺を(笑)ちょっとびっくりしました。
アンバサダーの皆さん、たっくさんいらっしゃるようです。わたしを一覧から見つけられたらすごいかも。
一年間、ぼちぼちと頑張りたいと思いますのでよろしくお願いします。
