馬嶋屋さんの基本シリーズ。 プリンも担当させていただきました。 めちゃめちゃオーソドックスなプリンです。 ここから自分ごのみにアレンジしていってください。 レシピはこちらからどうぞ。 基本のプリン 今回３種類のプリンカップにてつくり比べもさせて…
メロンとホワイトチョコババロアのケーキって、どんだけ適当なタイトル。 でも語彙力ないんでほかに思いつきません。 こないだのホワイトチョコのババロアが夫に好評だったので、ちょっと生クリ増やしてまた作りました。 ジェノワ、ホワイトチョコババロアの…
今年はバジルを種から育てまして、強風にも負けず、虫にも負けず、雑草にも負けず、すくすくと育ってくれています。 ということで、バジルのベーグル。 バジルってベーグルに混ぜる意外なんも思いつきません… バジルの列わっさーなってるけど、どうしよう？ …
濃いミルクティを水分にしたシフォンケーキ。練乳入り。 これ、いつものお砂糖がなくって、白砂糖で作りました。 白砂糖のメレンゲ終わり、わかりません・・・ということで立て過ぎ、そしてぶわ～～～っと膨らんで、そして縮みました・・・・・ でも白砂糖で…
父の日。日曜参観兼親子遠足をぶつけられまして、朝っぱらから弁当作りにへとへとで、我が家の父の日は勝手に延期してしまったので、今日、パパありがとうの父の日をしました。 ということでケーキ。 やる気ゼロでした！！！ ジョコンドしようとおもってたの…
ヨーグルトシフォンです。 このはな、なんとかウツギ？でしたかね。に似合うシフォン～と思って焼きました。 ヨーグルトはいいですね。安定感です。 安定感ですが、膜は厚めですね。あとちょっと焼き縮んでます。 レシピはこれです。ヨーグルトだとなぜだか…
ベーグルがうまくやけません。しわ。 しわ。糖分入れすぎ。 チーズ噴火。しわ。 しわ。酵母とフィリングあってない。 レモン酵母にチョコ(笑)なぜ。 しばらく放置してるとダメですね。私は焼き続けないとだめです。
ついにココアを制しました！！！！ 年単位で焼けない焼けないといっては泣いてたココアのシフォン。 ついに！！！ついに焼けるようになりました～。 きめは粗めですが・・・・・でも、しっとりとしゅんわりと！ ココア独特の硬さ・・・？？？ ありません！！…
こないだいちごのタルトを作った時に、ブリゼをすごく薄くのばして敷いたらすごく好みだったので、あれは幻かそうでないかの検証と生地量をはかるために、またいちごタルト。 やっぱりブリゼは薄くすると美味しいです。ちなみにシュクレは厚いほうが好き。 …
最近本当に暑いですね。もうただの夏です。初夏とかではありません。 ということで冷たいお菓子を欲しますよね。作るのもオーブン回さなくっていいのでうれしいです。室温が上昇しません(笑) レシピは馬嶋屋さんに掲載いただいています。 初心者さんにもわか…
コーヒーマーブル。めっちゃキメが粗くなりましたな。 しょうがないので生クリあけまして、サンドしました。 ・・・・・セルフィーユ。 クリームはなぜかバラです(笑) このごろ卵の殻がおかしくって上手く割れないんですよね。 黄身がわれまくって大変です。…
ジャム用のいちごを大量に大量に頂きました。夕方に・・・・ うわ～～～～、ってどうにか炊きました・・・・ はじかれたいちごばっかりなんで、小さいんですが、今季はもうそろそろいちごも終わりだということと、全部ジャムにするのがめんどくさくって生食…
引き続き抹茶です。 抹茶のシフォン、ちょっと混ぜすぎ焼きすぎました。 メレンゲもちょっと立てすぎました。 膜厚めになり、あと筒周りも怪しげでした。 レシピはこちらに↓ 抹茶のシフォンケーキ
ツイッターで仲良くさせてもらってるふぃかちゃんが抹茶とホワイトチョコのガトーショコラを焼いていて無性に食べたくなって作ったやつ。 抹茶もホワイトチョコも大好き、それにこのレシピ美味しいのです。 レシピはこの本から この本はなんちゃんがおすすめ…
タルトレット・オ・シトロン。 やっと作りました。間に合いました！ 今年もレモンが終わってしまって、ああ～作れなかった～～。 ってなるかと思ってたんですが、どうにかこうにか作れました。 タルトレット・オ・シトロン、てかっこいい名前言いたいだけで…
今年の抱負は、ココアを焼けるようになる。ということだったんですが 未だに焼けるようになりません(笑) もうちょっと！ このごろ心身ともに疲れてるんですがテレビとか動画でおかまを見ると元気になれます。 あと、スマホが壊れそうです。これを機に安いス…
レモンケーキ。レシピ決まったな～とおもったらレモンが終わってしまいました。 あと少し野菜室に大事にしているのがあるだけでおしまい・・・・ 紫陽花が咲いたよ～。癒されます。 でも、最近疲れすぎてて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昨日はアイスの日だったのだとか・・・・・・ 食べ物の中でアイスとうどんが一番好きなのにも関わらず、アイスの日というものを初めて知りました。 あと３１アイスクリームでアイスの日には衝撃の１００円アイスやってることも初めて知りました。 昨日アイス…
母の日でした。 わたしももう母なので、自分で自分のケーキ作ります。 ほかの誰のためでもないわたしのためのケーキ！！！ 普段はコーヒーシロップとか子どもら食べられるかな？ とか気にして作れないティラミス。大好きなティラミス！！！ ということでティ…
誕生日・クリスマス・出産・母の日などなど・・・・ 結婚してからこちら、記念日のプレゼントは製菓道具や調理家電を選んできましたので久しぶりにオサレなものをいただいてなぜか緊張しております。 母の日の直前に届いたダニエルウェリントンの時計。 子ど…
GW最終日。こどもの日でしたからケーキをば・・・ どうにか生クリ200でデコできるようにふりふりお花絞りにしました。 ふりふりに絞ったら、息子は怒るかしら？？と思ったけれどもうひとパック生クリ買う余裕ないので問答無用です。 ジェノワーズのレシピは…
突然、シューな気分になりまして、シュー生地焼きました。 かれこれ一年ぶりです(笑) なぜかというと、ちょうど一年くらい前にシュー生地焼きすぎて飽きちゃってました。一年間も飽きるってすごいな・・・ 一年前くらいに焼きすぎたシュー生地はこれ↓ ボック…
久しぶりにジェノワーズ法でシート焼いたら焼きすぎました・・・ 焼き直せばよかったな。と後から後悔・・・ さて、GWいかがお過ごしですか？お天気もよくってお出かけ日和が続いてますね。 我が家は、幼稚園がカレンダー通りなので、めっちゃ飛び石にやられ…
ディープイングリッシュマフィン型を使った折り込みパンです。 カスタードをたっぷりと折り込んで、分厚いマフィン型で焼いたらまるで切り株みたいではありませんか～？ 焼きあがってひとりにやにやしたパンです。 レシピは馬嶋屋さんに掲載いただいています…
以前からほしいほしいと思っていたもの。 いや、物欲の塊のわたしですからそんなのたくさんあるんですけどね。 なかでもかなりほしいなと思っていたものの中の一つ、ヨーグルトメーカーがやってきました。 ヨーグルトメーカーと言えばこれですよね。 2000円…
息子が６歳を迎えました。 ついこないだ産んだはずなんです。なのにもう６歳。 嬉しいけどさみしいような・・・・・・ と感じていたら、今日初めて、お買いものについていく～～～！！って言わなかったんです。 おうちで待っているって言ったんです。 誕生日…
先日からドールケーキ作るのが楽しくて楽しくて。 でも生クリ結構使うので、記念日とかでなくっちゃ作れないんです。 今日は結婚記念日だったので、またドールケーキを作ることができました。 念願のドールケーキ作り！なのに、前日からバタバタやり始めるか…
先日のチビに焼けてしまった米粉のしふぉん、リベンジ。 米粉は高さが出ないのかしら？？？と思い、ならばもともと高さのあるトールで焼いてみようではないかと、トールで焼いてみました。 鳴かぬなら鳴かせてみせようホトトギス。です。 あなたはどのタイプ…
しふぉんのわっかのなんちゃんが米粉のしふぉんを焼いてらっしゃいました。 すごーくきれいに焼けてて、もしかしたら米粉なら、わたしもあんなふうに焼けるのかしら？ と何を勘違いしたのか、焼いてみましたら、めっちゃちびなのが焼きあがりました・・・ ト…
娘の入園おめでとうケーキ。 先日、エクセリアのドールケーキを作って見せたところ、わたしもわたしも！アリエルでドールを！！！！ と、たっての希望でアリエルのドールケーキを作りました。 ツイッターで教えていただいた情報により、キャラチョコが反らず…
