梅ジャムのつくり方、なかなかなれません。今年も固めな仕上がり・・・ 毎年作る梅ジャム、わたしは青梅で作るよりも熟させて黄色くした梅で作るのが好きです。 黄梅にしてから作ると香りが良くなり、酸っぱさが和らぐ気がします。 梅はペクチンがすごすぎる…
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