紅玉のアーモンドケーキ

紅玉がまだある頃に焼いたケーキです。

カラメル作って、バター塗って、紅玉詰めて、オーブンで焼いて、パンドジェンヌみたいな生地を流して焼きます。

タルトタタンみたいなケーキです。

本物のタルトタタンを作りたいけど、紅玉の時期にはまだ鹿児島はパイ生地が仕込めるような気温ではないのです。

私のようなヘタクソがこんな時期に、パイ生地をしこんだらどうなるかなんてわかってます・・・・

ので、毎年紅玉でタルトタタンは焼けず、このタルトタタン風ケーキばかり焼いてます。

バターが足りなくってツルン～ってはあんまりならなかったです。

カラメル色は好きな感じに出来ました。とてもおいしかったです。

毎年、このケーキを紅玉の季節に何度か焼くのだけど、今年は一度きりでした。

来年はもっと作ろう～。