あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。
ということでオブアート。オブアートパンは簡単なのに可愛くて大好きです。昨年から初めて、オブアートの魅力を知り、今年はもっと色を上手く入れられるようになりたいです。
オブアートパンの作り方はこちら↓写真付きで解説しています。
オブラートはこれ↑を使っています。
よくオブラートに絵を書くなんてすごい！と言われますが、オブラートって結構丈夫ですし、乾くと破れずに再度糊化してくれるので簡単です。
今年も宜しくお願い致します。
大晦日のドーナツ
焼きドーナツ。娘がドーナツ大好きなんですけどほっぺたがふにふになので焼きでヘルシー志向に。ということで作ってます。
さて、今年は全く製菓修行に励むことができない一年でした。
来年はがんばりたい。おいしくかわいいものとか作ってみたいです。（ドーナツは娘がおいしくってかわいいと認めてくれました）
一年間ブログを見守ってくださった方、SNSで絡んでくださった方、皆様ありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願い致します。
そしてダニエルウェリントンのモニターをさせていただきました。
今回はカフとセットでモニターさせていただきました。
年末年始キャンペーンでは交換ベルトを無料でプレゼントしてくださるそうですよ。
交換ベルトは、一気に時計の雰囲気が変わるのでいいですよね。
ご検討中の方、以下のクーポンコードを購入の際に入力いただけると15%オフだそうです。
１５％割引クーポンコード：Dwholy
Merry Christmas!
おうちでクリスマスパーティのケーキ。
息子はピカチュウ、娘はプリキュアのキュアフェリーチェのばぶばぶ期のはーちゃんということでした。キャラチョコさえ乗ってれば満足だそうです。
娘はいちごと生クリだけ食べてスポンジを残すという大技を今回も発動。
スポンジ美味しく出来たんだけどな。
息子も娘もサンタからプレゼントを貰って喜んでいました。
まあ、親はその笑顔を見てるだけでうれしいです。
でも今年は、ままにもプレゼントがきました。
ツイッターでお友達のわかにゃんからのお菓子便。
いつかお菓子おくるね～って住所聞かれてたんですがまさかクリスマスに届くなんて！
嬉しいです。しあわせ。お菓子はひととおりみんなで写真撮ってすぐに頂きました。
おいしい。甘い甘いクリスマスでした。
わかにゃん。ありがとう。
憧れのマカロン
ツイッターで知り合ったお友達で、製菓が大好きで努力家でめっちゃおもしろい方からマカロンの宝箱をいただきました。
あこがれのマカロンです。ほんとにあこがれ。めっちゃ食べたかったです。
普段辛口ツイートなんですが、実は優しい方なので、こちらのほんきでマカロンを食べたいです。というリプに快くいいですよー。とお返事していただき、ほんとうに送ってくださいました！
今まで一生懸命マカロン修行して、時間と努力と脳を使って出来上がったマカロン。それが頂けるなんて、と思うと一口目は味わかんないんじゃないかなと思っていました。
でも一口食べておいしすぎて、なんか目が覚めた感じ。
手前から紅茶(ミルクティなのかな？）、ショコラ、ローズ、パッション。
紅茶すごい、すごい香りと風味。こんなに紅茶が香るマカロンはじめてだった記憶。香りも風味も飛ばないんだね。すごい。
ショコラ。これはただただほんとに感動。ショコラのコックって自分では焼けないどころかお店のも正直、あらーってのおおくないですかｗ初めて美味しいマカロン・ショコラでした。このコックにこのガナッシュ。気合を感じました。
ローズ。上品ですね。マダムになれました。ローズ系好きだから入っててすごく嬉しかったです。
パッション。きちんとパッション。ただ私の食べる時期が多分悪かったんです。どうしてもショコラと一緒に食べたくて置いといたんだけど、これは多分届いたその日に食べたらよかったんだと思います。私のミスで、一番美味しい時期を逃した感じ。
突然ツイッターでマカロン食べたいですって声かけてこんなにたくさんの種類を焼いてくださったのは本当に感謝でしかありません。
ありがとうございます！
ミルクティシフォンとくり
こないだのモンブランのクリームがのこったので消費に作ったシフォン。
ミルクティと合いそうだなと、サンドしてみましたら、おいしかったです。
ミルクティシフォンのレシピはこちら↓
レシピより水分増やして焼いたらちょっと横に広がったけどおいしかったです。
モンブラン・タルト
渋皮煮にしといたやつでモンブランを作りました。
個人的な好みなんですが、モンブランはタルトじゃないと嫌です。
あと、渋皮煮がごろごろ入ってるのが好きです。
あと、生クリだけなのはいや、カスタード(ディプロマット)です。必ず。
あと、栗のクリームはバター入れたタイプです。
ということで、下から、パート・シュクレ、クレーム・ダマンド、クレーム・ディプロマット、クレーム、シャンティイ、マロンクリーム。中にも上にも渋皮煮ごろごろ。
問題はモンブランの絞りなんですよね。年1.2くらいしか作らないので上達する訳もなく・・・
あと今年は、全部発酵バターでした。
ケチなんで、いつもは発酵バター使ってもパートいっこだけとかなんですが、今回は賞味期限の関係でオール発酵バター。タルト生地焼いてる時、家中幸せの香りに包まれました♡
モンブランは毎度、夫が大絶賛なんですが、発酵バター使用だからか、これタルトだけでもおいしいやんって言ってました。発酵バターすごい。
鹿児島もだいぶ涼しくなってきまして、フォンサ余裕とか思ってましたら普通にだれてきて、自信をなくしました。夏にまったくタルトやってなかったので・・・というか春もやってないかも。この冬は、フォンサ修行いきます。あと、毎年言ってますが、フィユタージュ修行！！！！
