読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

誕生日おめでとう

f:id:holysuger:20161226205306j:plain

娘の誕生日でした。

キュアフェリーチェのキャラチョコで。チョコやりながら細かく繊細なプリキュアにちょっと怒りながら仕上げました。

結果チョコ載せたら絞りもいちごもなんもみえなくなるという悲劇。

それでも一応娘はよろこんでくれました。

Merry Christmas!

f:id:holysuger:20161225204610j:plain

おうちでクリスマスパーティのケーキ。

息子はピカチュウ、娘はプリキュアのキュアフェリーチェのばぶばぶ期のはーちゃんということでした。キャラチョコさえ乗ってれば満足だそうです。

娘はいちごと生クリだけ食べてスポンジを残すという大技を今回も発動。

スポンジ美味しく出来たんだけどな。

f:id:holysuger:20161225204559j:plain

息子も娘もサンタからプレゼントを貰って喜んでいました。

まあ、親はその笑顔を見てるだけでうれしいです。

でも今年は、ままにもプレゼントがきました。

ツイッターでお友達のわかにゃんからのお菓子便。

いつかお菓子おくるね~って住所聞かれてたんですがまさかクリスマスに届くなんて!

嬉しいです。しあわせ。お菓子はひととおりみんなで写真撮ってすぐに頂きました。

おいしい。甘い甘いクリスマスでした。

わかにゃん。ありがとう。

憧れのマカロン

f:id:holysuger:20161211202036j:plain

ツイッターで知り合ったお友達で、製菓が大好きで努力家でめっちゃおもしろい方からマカロンの宝箱をいただきました。

あこがれのマカロンです。ほんとにあこがれ。めっちゃ食べたかったです。

普段辛口ツイートなんですが、実は優しい方なので、こちらのほんきでマカロンを食べたいです。というリプに快くいいですよー。とお返事していただき、ほんとうに送ってくださいました!

f:id:holysuger:20161211202049j:plain

今まで一生懸命マカロン修行して、時間と努力と脳を使って出来上がったマカロン。それが頂けるなんて、と思うと一口目は味わかんないんじゃないかなと思っていました。

でも一口食べておいしすぎて、なんか目が覚めた感じ。

手前から紅茶(ミルクティなのかな?)、ショコラ、ローズ、パッション。

紅茶すごい、すごい香りと風味。こんなに紅茶が香るマカロンはじめてだった記憶。香りも風味も飛ばないんだね。すごい。

ショコラ。これはただただほんとに感動。ショコラのコックって自分では焼けないどころかお店のも正直、あらーってのおおくないですかw初めて美味しいマカロン・ショコラでした。このコックにこのガナッシュ。気合を感じました。

ローズ。上品ですね。マダムになれました。ローズ系好きだから入っててすごく嬉しかったです。

パッション。きちんとパッション。ただ私の食べる時期が多分悪かったんです。どうしてもショコラと一緒に食べたくて置いといたんだけど、これは多分届いたその日に食べたらよかったんだと思います。私のミスで、一番美味しい時期を逃した感じ。

突然ツイッターでマカロン食べたいですって声かけてこんなにたくさんの種類を焼いてくださったのは本当に感謝でしかありません。

ありがとうございます!

ミルクティシフォンとくり

f:id:holysuger:20161019204820j:plain

 こないだのモンブランのクリームがのこったので消費に作ったシフォン。

ミルクティと合いそうだなと、サンドしてみましたら、おいしかったです。

ミルクティシフォンのレシピはこちら↓

ロイヤルミルクティシフォンケーキ
ロイヤルミルクティシフォンケーキ

 

レシピより水分増やして焼いたらちょっと横に広がったけどおいしかったです。

モンブラン・タルト

f:id:holysuger:20161016202709j:plain

 

渋皮煮にしといたやつでモンブランを作りました。

個人的な好みなんですが、モンブランはタルトじゃないと嫌です。

あと、渋皮煮がごろごろ入ってるのが好きです。

あと、生クリだけなのはいや、カスタード(ディプロマット)です。必ず。

あと、栗のクリームはバター入れたタイプです。

ということで、下から、パート・シュクレ、クレーム・ダマンド、クレーム・ディプロマット、クレーム、シャンティイ、マロンクリーム。中にも上にも渋皮煮ごろごろ。

問題はモンブランの絞りなんですよね。年1.2くらいしか作らないので上達する訳もなく・・・

あと今年は、全部発酵バターでした。

ケチなんで、いつもは発酵バター使ってもパートいっこだけとかなんですが、今回は賞味期限の関係でオール発酵バター。タルト生地焼いてる時、家中幸せの香りに包まれました♡

モンブランは毎度、夫が大絶賛なんですが、発酵バター使用だからか、これタルトだけでもおいしいやんって言ってました。発酵バターすごい。

鹿児島もだいぶ涼しくなってきまして、フォンサ余裕とか思ってましたら普通にだれてきて、自信をなくしました。夏にまったくタルトやってなかったので・・・というか春もやってないかも。この冬は、フォンサ修行いきます。あと、毎年言ってますが、フィユタージュ修行!!!!

ハサミでチョッキング 簡単成形のお惣菜パン

f:id:holysuger:20160912200810j:plain

楽天さんよりキッチンハサミのモニターをさせていただきました。

モニターさせていただいたのは↓のキッチンハサミです。

 

小さなサイズのキッチンハサミで、キャップもついているので外食時の子どものごはんを小さくするのにもよいそうです。

キャラ弁ののりなんかの細かい作業をするのにも良さそうです。

パン生地をハサミでカットするとき、生地がハサミについてしまったりするんですが、このハサミは切れ味が良いからかフッ素のような加工がされているからか、生地がつかず、スパッとカットできます。

わたしはシンプルなパン生地にハムとチーズをたっぷり包んだお惣菜パンを作りました。

成形はまあるく伸ばしてハムとチーズを包んだら、トップにハサミを入れるだけなのでとても簡単です。

わがやでは息子もハサミを入れられたので、小学生くらいになると包むのも上手に出来て、親子でパン作りを楽しめるんじゃないかなぁ。と思いました。

レシピはこちら→はさみでチョッキング かんたん成形のお惣菜パン

ムーミンのオブラートアートパン

f:id:holysuger:20160902211446j:plain

ムーミンのオブアートパン。続いてます。

みぃってめっちゃかわいいのに、息子、みぃはパパが食べる分ねー。娘、ねーーー。ってやってます。泣。

オブアートパンの作り方はこちら→オブアートパンでキャラパンレシピ

f:id:holysuger:20160902211507j:plain

嫌われ者のみぃ、母はみぃ一番力作だったのでちょっと悲しかったりしてます・・・

オブラートに絵を書くって破けそう!とか、そもそもかけるきがしない!とか聞くんですが、オブラートって案外丈夫です。ぜんぜんいけます。で、これ筆で書くのでキャラチョコとかアイシングとかより全然簡単です。

なのに!子どもはすごく喜ぶのでほんとうにおすすめです。簡単なキャラなら数分でかけるし。

わたしは手先が不器用なのでキャラ弁って無理なんです。子供もそこんとこ理解してきてあんまりリクエストしてこなくなったんですが、オブアートパンをやり始めてから、ままってパンならできるんじゃね?っと思ったのか、特別なお弁当の日はオブアートパンをリクエストするようになりました。

オブアートパンは普通のパンより美味しいらしいです(笑)なので、いつもはお弁当食べると遅い娘も早めに食べ終わってました。

作り方はこちらからどうぞ↓

holysuger.hatenablog.com